203 _____ domowe mleko roślinne _____

Mleko roślinne jest o wiele zdrowsze i pożywniejsze od produktów UHT, które trudno nazwać mlekiem.
Jesteś uczulona na mleko krowie?
Mleko roślinne z powodzeniem możesz zrobić sama – będzie tańsze, bez konserwantów i nadmiaru cukru.

Mleko migdałowe:

Ok. 300g migdałów
Woda przefiltrowana

Migdały wsypać do naczynia, zalać wodą i odstawić na noc. Rano odcedzić i zblendować, dodać maksymalną ilość wody (ile się zmieści) i zmiksować na najwyższych obrotach. Przelać na gęste sitko i dokładnie odcisnąć. Pozostałą na sitku papkę migdałową przełożyć ponownie do blendera, zalać pozostałą wodą i powtórzyć miksowanie i odciskanie. Z tych składników powinien wyjść ok. 1L mleka migdałowego

Mleko migdałowe zawiera dużo witaminy E witaminy z grupy B i PP , białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, potas, magnez, fosfor, dobrze przyswajany wapń, mangan, żelazo i tryptofan.

Mleczko migdałowe wg Bircher-Bennera

30 migdałów
1 brzoskwinia
1 szklanka wody
1 łyżka soku z cytryny
Migdały moczyć przez 12h, następnie zmiksować razem z woda. Na koniec dodać sok z cytryny i rozdrobniona brzoskwinie. Napój można doprawić miodem, mlekiem lub wanilia (naturalną ) albo cynamonem.

Mleko sezamowe

1 szklanka nasion sezamu
4 szklanki cieplej wody

Wsypać do blendera sezam, dodać niewielka ilość cieplej wody . Zblendować i stopniowo dodawać resztę wody. W zależności od smaku można dodać trochę wanilii, miodu, suszonych owoców lub banana.

.

Mleko ryżowe
1 szklanka brązowego ew. białego ryżu
8 szklanek wody

Ryż opłukać, następnie moczyć przez kilka godzin w 4 szklankach wody, dolać pozostałą wodę , szczyptę soli morskiej, zagotować, przykryć nieszczelnie pokrywką tak aby woda odparowywała i gotować na bardzo małym płomieniu kolejne 30-40min. Po ugotowaniu i przestudzeniu przecedzić przez gazę lub gęste sito. Można dosłodzić miodem lub naturalnym słodem do smaku.

mleko kokosowe

Wiórki kokosowe 200g
1 litr wody

Zalać wiórki wodą i odstawić na kilka godzin. Następnie podgrzać do temperatury 50-60 stopni. Zblendować i odcedzić.

Mleko pszeniczne

1 szklanka kiełków pszenicy
4 szklanki wody
½ szklanki rodzynek

Blendować kiełki z wodą przez ok. 2 minuty, przecedzić przez gazę. Odcedzony płyn ponownie przelać do blendera, dodać rodzynki, zblendować i dosłodzić miodem.

mleko sojowe

Mleko sojowe

1 szklanka soi niemodyfikowanej genetycznie
6 szklanek wody

Soję zalać 3 szklankami wody i na 12 godzin. Zblendować, przelać do garnka dodać 3 szklanki wody. Zagotować, po ostudzeniu raz jeszcze zblendować i przecedzić przez gazę.

Mleko z orzechów nerkowca

1 szklanka orzechów nerkowca
4 szklanki wody

Trzykrotnie opłukać orzechy. Dodać wodę i moczyć ok. 2 godziny. Zblendować, można dodać miód, cynamon lub wanilie do smaku. Przecedzić przez gazę.

Mleko z orzechów włoskich

4 szklanki wody
1 szklanka orzechów włoskich

Namoczyć orzechy na noc, rano odlać wodę i zmielić w blenderze, dolać co najmniej 2 szklanki czystej wody, dodać szczyptę soli, dosłodzić do smaku lub dodać banana zmiksować ponownie i odcedzić.

mleko orzechowe przepis

Mleko owsiane

1 szklanka płatków owsianych
½ szklanki wiórków kokosowych

Gotować 15 min, ostudzone dokładnie zmiksować. Dodać 2 szklanki przegotowanej, ostudzonej wody i ponownie zmiksować. Doprawić łyżeczką cukru waniliowego i szczyptą soli morskiej, przecedzić.

Mleko „czekoladowe”

1 szklanka orzechów włoskich lub migdałów
2 łyżki syropu z agawy
4 daktyle
1 laska wanilii
250 ml wody

Opłukane orzechy moczyć w wodzie przez 2 godziny. Zblendować z pozostałymi składnikami. Przecedzić przez gazę.

Mleko bananowe
2 mrożone banany
1 szklanka wody
5 daktyli
1 łyżeczka cynamonu

Umieść wszystkie składniki w blenderze i blendować przez ok 1 minutę